Chi Siamo

Sapori di Pantelleria

Vendita Prodotti Tipici

L'azienda "Sapori di Pantelleria" nasce per valorizzare i prodotti che l'isola offre attraverso la riscoperta di antiche ricette contadine. Infatti contrariamente a quanto si pensa l'isola fa dell'agricoltura un perno trainante dell'economia, relegando alla pesca un ruolo marginale. Il pantesco, eccellente contadino, ha strappato alla roccia strisce di terreno fertilissimo impiantando alcune colture fondamentali.

Da secoli regina dell'agricoltura pantesca è la vite di zibibbo dal quale si ricava il famoso "Vino passito di Pantelleria". Vino dolce ricavato da uve opportunamente appassite al sole, e che infuse in mosto giovane conferisce un sapore dolce e aromatico. All'uva si affianca, la coltivazione del cappero, nelle nostre terre di bukkuram raccogliamo sapientemente uno a uno come la tradizione contadina pantesca ci impone " agricoltura eroica perche' con i terrazzamenti non e' possibile meccanizzare vi aspettiamo sulla nostra isola.